Qış aylarında yerkökü vitamin və mineralların ən yaxşı mənbələrdən biridir. Karotinlə (A vitamini) zəngin olan yerkök

İnsanlar yerkökünü qədim zamanlardan yetişdirir və istehlak edirlər. Bir vaxtlar yerkökü Avropada hətta delikates sayıl